Category: General

Jeb Corliss et Roberta Mancino


Vidéo d’un couple un peu à part. Une belle histoire d’amour et des images impressionnantes !

La valeur du temps


By XKCD

Tags: Humour
Posted in General on April 2, 2011 2 comments

L'huile de noix de Roger Mathais


Un des plaisirs de la vie Grenobloise est de redécouvrir la nature et les traditions (culinaires surtout pour moi).

Roger Mathais nous a permis de visiter son moulin à Saint-Etienne-de-Saint-Geoirs où il presse l’huile des Noix de l’Isère de manière artisanale.

Roger a 82 ans, il est étonnant de force et de vitalité. Il presse les noix pour les récoltants de la région, comme on le faisait avant que l’industrie ne prenne le dessus sur les traditions.

La fabrique d'huile de noix de Roger Mathais

 

La récolte des noix se fait en septembre pendant environ 3 semaines. Les noix sont mondées (-les cerneaux sont séparés des coquilles-) pendant l’hiver par les récoltants qui les cassent une par une, à la main, avec un petit maillet, pour obtenir de beaux cerneaux. Les récoltants amènent leurs cerneaux à Roger de novembre à mars pour qu’il en extraie l’huile.

 

Les noix sont tout d’abord déposées dans la meule, pour être broyées. La meule de M Mathais, appartenait à son grand père. La pierre aurait au moins 200 ans.

Les noix sont écrasées dans la meule

Ensuite la poudre obtenue est torréfiée au feu de bois pour en accentuer l’arôme.

Torréfaction des noix au feu de bois

La poudre torréfiée est ensuite mise sous presse

Mise sous presse de la poudre de noix

Mise sous presse de la poudre de noix

Après un petit moment on peut voir l’huile jaune d’or s’écouler de la presse:

Huile de Noix

Et à la fin il reste des plaquettes de poudre de noix pressées qui seront données au bétail.

Ce qu'il reste après la pression des noix

Mme Mathais transfère l’huile de noix dans des bidons pour que le récoltant puisse la ramener chez lui.

Huile de noix

Et voilà, il ne reste plus qu’à laisser reposer un peu avant de mettre en bouteille la délicieuse huile de noix. On la dégustera avec une bonne salade d’endives ou à la place du beurre dans un œuf au plat ou des crêpes.

 

Aide pour le Japon


Nous avons préparé un paquet de vêtements, laines polaires, chaussettes et autres pour envoyer au Japon.

Voici une page avec quelques photos des distributions précédentes de colis.

http://hayatine3.blog83.fc2.com/

Les frais d’envoi au Japon sont importants, mais les distributions officielles sont largement insuffisantes, et ils ont besoin de vêtements chauds (entre autres).
Les colis sont envoyés à notre ami et photographe Takaji Ochi qui les enverra à ISHINOMAKI où a été prise cette photo que nous connaissons tous.

alors si vous voulez apporter votre contribution, n’hésitez pas à me contacter.

Tags: Japon

Presensya à l'église St Vincent du Chevalon


Samedi nous avons eu la chance d’écouter Presensya à l’église St Vincent du Chevalon à Voreppe.

Presensya est un ensemble de musique judéo-espagnole. Elle se présente comme une mosaïque où coexistent le sacré et le profane, les thèmes juifs et non-juifs, l’orient avec l’occident, l’antique avec le nouveau.

Le répertoire de l’ensemble Presensya offre un panel authentique et émouvant de chants traditionnels séfarades de l’époque médiévale. Les chants sont en judéo-espagnol: un espagnol ancien dans lequel se mêlent des mots en Hébreu.

On y retrouve des romances, des coplas (chants à caractère religieux hébraïques) et des cantigas (berceuses, chants de la vie quotidienne parlant de l’amour contrarié ou déçu, de l’hésitation entre deux amants…). Ils nous font découvrir le patrimoine des juifs qui ont quitté l’Espagne au 14e siècle pour le pourtour du bassin méditerranéen. Ils ont emmené cette langue et ces chansons où elles ont pu s’enrichir et se teinter des différentes cultures pour parvenir jusqu’à nous.

Vous pouvez avoir un aperçu de la voix magique d’Hélène Obadia sur MySpace

Tags: ConcertMusique

Mes aventures avec la Freebox Révolution


 

J’ai toujours été un de ces Geeks défenseurs de FREE. C’est vrai, ils ont été les premiers à nous proposer l’ADSL (et j’ai été de leurs premiers clients à ce moment là), à obliger les autres a diminuer leurs tarifs.
Et on les attend de pied ferme sur la téléphonie mobile, pour qu’ils cassent cette entente entre les 3 opérateurs de service qui nous prennent gaiement pour des vaches à lait.

Alors quand Xavier Niel a présenté sa nouvelle Freebox, j’étais très excité de savoir qu’on allait enfin avoir un service audio visuel au gout du jour. J’ai donc instantanément commandé ma nouvelle Freebox Révolution, en payant 10 euros de plus pour que cela aille plus vite (si, si, ils vous proposent ça). L’ancienne Freebox fonctionnait parfaitement, mais l’attrait de la nouveauté, la geekitude et la confiance inspirée par Xavier Niel pendant ses interviews ont fait leur travail. Il me fallait cette nouvelle Freebox Révolution.
Donc ma facture qui était déjà de 30 euros pour l’offre FREE + 30 Euros pour Canal est augmentée de 6 euros par mois pour la Freebox Révolution + 30 euros de Frais de migration + 10 de livraison +120 dégressifs au cas où je voulais résilier (si j’étais très mécontent du service comme c’est le cas maintenant).

Donc tout celà est commandé, et première mésaventure, la Freebox Révolution est livrée chez mes parents à Paris, au lieu de chez moi à Grenoble. Il est vrai que nous portons le même nom de famille, ce qui excuserait l’erreur de leur système. Donc quelques heures de perdues avec leur support téléphonique. Et incompréhension en incompréhension la Freebox Révolution tant attendue finit par être livrée chez moi.

Oh joie, quel beau packaging. Oh étonnement, les nouveaux Freeplugs (boitiers CPL) sont bien moins performants que les anciens, puisqu’ils refusent de s’associer là où les anciens fonctionnaient parfaitement. C’est pourtant le contraire de ce qu’affirmait Xavier Niel qui annonçait fièrement que les nouveaux Freeplugs étaient plus performants et surtout s’associeraient sans problème. Bon après quelques modifications de branchements je peux faire fonctionner ma Freebox Révolution.

Et là, quelle déception: en effet l’interface est bien plus jolie, comme promis par Xavier Niel lors des conférences de presse. Mais beaucoup de choses ne fonctionnent plus:

  • Il n’y a plus de sous titres sur les vidéos, pas de possibilité de voir les films sous titrés sur canal + (pourtant je continue de payer l’abonnement)
  • La communication avec le PC est beaucoup plus difficile. Avec la Freebox V5 on avait le freeplayer, peut être antique, mais fonctionnel. Plus rien. Il faut maintenant utiliser un serveur UPNP, beaucoup plus compliqué à mettre en œuvre et moins fonctionnel.
  • Impossible de programmer des enregistrements TV récurrents, c’est dommage, cela fonctionnait bien avec l’ancienne.
  • Plus de grille des programmes. Difficile de savoir ce qui est programmé à la TV, dommage quand même. On a maintenant une jolie interface, mais inutilisable. Il faut se rendre compte qu’avec les centaines de chaines proposées, on a beaucoup plus de choses inintéressantes et que de sélectionner ce que l’on a envie de voir devient difficile.
  • Plus de mosaïque des programmes.
  • Réception des appels non fonctionnelle, si quelqu’un téléphone au bout de deux sonneries cela lui répond: le correspondant n’est pas joignable.
  • beaucoup d’autres choses non fonctionnelles que je ne citerai pas ici, mais il n’y a qu’à voir la liste du bugtracker pour se rendre compte du nombre de dysfonctionnements.

Faisons nous une raison, FREE promet des mises à jour de son firmware afin de corriger les bugs.
On a tout de même l’impression d’être les testeurs d’une version d’essai non finalisée… mais testeurs non prévenus, qui payent pour un service non fourni, et qui ont du rendre le matériel fonctionnel qu’ils avaient afin de profiter du nouveau matériel non fonctionnel.

Donc me voilà a attendre les mises à jour avec une freebox non fonctionnelle. Le support technique contacté au sujet du téléphone me répond au bout de deux jours qu’une nouvelle mise à jour a corrigé le problème. Et en effet, apres mise à jour on peut enfin me téléphoner. Mais au bout de quelques jours le problème revient; et voilà de nouveau que les correspondants qui me téléphonent tombent sur le message “votre correspondant ne peut être joint” alors que si je décroche il n’y a personne au bout du fil et que la conversation n’est pas établie. Je ne suis a priori pas le seul.

Et depuis deux ou trois jours, voilà qu’il devient impossible d’enregistrer des programmes TV. L’interface web de FREE me dit que ma freebox n’est pas à jour et de la redémarrer, ce que je fais. Lors du redémarrage j’entends le disque dur cliqueter, avec un bruit de casserole assez caractéristique d’un disque dur défectueux. J’essaie alors de formater ce disque depuis l’interface web, l’interface me répond : erreur au cours du formatage. Je débranche, je rebranche…. même chose, rien à faire.
Diagnostic facile: ce disque est défectueux et la freebox révolution doit être remplacée.

Que faire ? Xavier Niel a annoncé un service de support technique de qualité lors de ses conférences de presse.. et après tout c’est évident qu’il s’agit d’une panne, appelons donc le support technique de FREE:

  • 1e appel: petite musique, blabla de la dame enregistrée, me demande de rentrer mes identifiants… et à la fin me dit: “en raison d’un grand nombre d’appels … ne peut donner suite” et raccroche. Elle n’aurait pas pu le dire depuis le début ?
  • donc je recommence ça 2-3 fois, et voilà que ca me dit 10 minutes d’attente au lieu de raccrocher. Et joie, au bout de 20 minutes à écouter les mêmes 30 secondes de musique agaçante passée en boucle, je parle à un technicien.

Pour se détendre et sentir monter l’énervement, je vous propose de regarder la vidéo suivante, c’est exactement ce que j’ai ressenti.

  • Donc j’essaie d’expliquer mon problème à cette personne, qui n’a pas l’air de comprendre,  et au bout de 2 minutes de conversation cela raccroche.
  • Donc reparti pour des 20 minutes d’attente, de petite musique agaçante…. et finalement je parle à un technicien, qui cette fois a l’air de comprendre ce que je dis. Au bout de 10 minutes elle finit par me dire: il y a une panne sur la freebox, je vous passe le “support premium”. Étonnant non, je suis upgradé à premium.
  • Et là, nouvelle attente de 10 minutes, et nouveau technicien, je lui raconte toute l’histoire. et cela semble bien évident que le disque est mort et qu’il faut remplacer l’appareil. et voici ce que me propose le technicien premium:
    “Vous devez brancher votre freebox sur une autre prise, le problème vient de la prise électrique”. Stupide non ? Brancher l’appareil sur une autre prise devrait réparer un disque dur cassé. Il faut dire que j’avais déjà relancé et débranché / rebranché cet appareil plusieurs fois avant d’en arriver à ce point. Mais non, il fallait absolument le débrancher à nouveau.
    Je lui fais remarquer que si je débranche l’appareil, notre conversation va être coupée, et comme cela ne peut pas réparer la freebox de la brancher sur une autre prise il faudra que l’on se reparle. Sa réponse: cela fonctionne de brancher la freebox sur une autre prise, parfois cela les répare. Et non je ne peux pas vous rappeler, c’est à vous de rappeler (et ce malgré les 30 à minutes passées avant de pouvoir lui parler)

donc je débranche ma freebox, la rebranche sur une autre prise. Quel étonnement, cela ne fonctionne pas mieux…

  • nouvel appel au support technique, au bout de 4 fois de petite musique, codes pour finalement entendre “en raison d’un grand nombre d’appels …. ” Et finalement j’ai la joie d’entendre “temps d’attente estimé à dix minutes”. Je parle donc à la technicienne, qui me demande de lui raconter à nouveau toute l’histoire, pour finir par me mettre encore en attente et me passer à nouveau quelqu’un d’autre, à qui je raconte à nouveau mon histoire, qui refait les mêmes tests (on se croirait chez le docteur non ?) pour finalement me dire “la freebox est en panne on vous envoie un remplacement”

 

Il aura donc fallu plus de trois heures, 4 techniciens, des stupidités incroyables avant d’arriver à la conclusion que si le disque dur ne démarrait pas et faisait un bruit de casserole il fallait le remplacer.

J’ai vraiment ressenti ça comme une frustration, peut être un bizutage de leur part (obligation de débrancher la prise pour tenter de réparer un disque dur), en tout cas c’est désagréable de voir que après avoir payé un abonnement avec fidélité pendant 10 ans, d’avoir été dans les premiers à commander votre nouvel appareil, on est toujours traité sans considération.

Alors oui, Xavier Niel, cette nouvelle freebox révolution est très prometteuse, et elle va surement changer l’offre triple play en France; mais je me sens volé d’avoir payé pour pouvoir participer au beta test de ta nouvelle freebox. D’autant plus volé que tes promesses ne sont pas tenues, et que pas mal de fonctions que l’on appréciait avec la version précédente ont disparu. Et le bizutage que m’ont fait subir tes techniciens n’ont vraiment pas arrangé le problème.

//… il ne faut quand même pas trop prendre les Geeks pour des Cons.

 

 

Slow cooking Boeuf Bourguignon


Le boeuf bourguignon is a traditional French dish i have been struggling with for a long time. The meat was always hard and elastic, even after hours of cooking. The secret was in using a cast-iron casserole and cook it in the oven for 4-5 hours. The result is a perfectly cooked meat that melts in your mouth. I ate this one without using my knife.

Here is what i used.

  • 600g of meat (impossible to translate the name of the pieces my butcher gives me for this: palleron or aiguillette depending on what he has).
  • 100g of bacon, cut in little stripes. keep them big enough to find them. I usually ask for a big slice of bacon that i cut myself in ~0.2 inch stripes. like this or bigger, i also remove part of the grease.
  • 4 Carrots
  • Potatoes (i use a variety called “amandine”)
  • 400 grams of Paris mushrooms (Agaricus bisporus)
  • 1 branch of thyme, 3 leaves of laurel
  • 1 big onion, 2 garlic cloves.
  • Salt, pepper
  • 1/2 litter of red wine

If you have time, it is better to leave the meat for a night in a marinade, consisting of wine, onion, garlic, thyme, laurel. I usually don’t as i think of buying ingredients the day i want to eat it.

Cut the onion and garlic and cook it with a bit of oil, on the stove, until it becomes transparent (don’t burn it), remove it and keep for later
Cut the meat in big pieces (~1 inch side), and cook it a bit on the stove, with salt, pepper and a bit of wine, until it brownishes.
In the meantime you can cut the potatoes, the mushrooms and the carrots. always i pieces large enough not to melt during a long slow cooking.

Add all the ingredients on top of the meat, then add the wine and cover with water.

Cover and cook it in the oven for 4-5 hours at 180°C – 356°F.  This is if you use a cast iron casserole.
You should start looking at it after 2-3 hours, and add water to keep it close to the top of the potatoes. only during the last 30 min i stop adding water, but always make sure there is liquid around 1/2 the eight of your dish, it will become a little sauce.
try not to mix or move it too much while it it cooking or the potatoes will break and melt.
You know that the meat is ready when you can rip a part off with a fork.

enjoy!

Tags: cookingcuisinerecipe

Commémoration de la libération du camp d’Auschwitz à Grenoble


Vendredi 31 janvier 2011 nous avons pu assister à la cérémonie de commémoration de la libération du camp d’Auschwitz aux Diables Bleus, à Grenoble.

La cérémonie, était particulièrement émouvante, avec notamment des allocutions du député maire de Grenoble, Michel Destot (voir le texte de son allocution), du Rabbin, ainsi qu’une diffusion de Nuit et Brouillard de Jean Ferrat.

Mais ce qui était le plus émouvant était de voir nos anciens combattants, ceux là mêmes qui ont contribué à la résistance et à la libération de la France.

Certains d’entre vous voulaient des photos, je suis à votre disposition pour faire des tirages. n’hésitez pas à me contacter avec le formulaire.

Merci à ceux qui hier ont sauvé la France, l’Europe et le Monde Libre, et à ceux qui les défendent aujourd’hui.

Pour voir toutes les photos, cliquez ici.

Consultation publique: amendement sur le droit au "shark finning" en europe


La commission européenne des pêcheries a ouvert une consultation publique sur le droit au “finning”.
Le «finning» est la pratique qui consiste à couper et conserver les nageoires des requins et à rejeter en mer le reste de la carcasse. C’est une pratique non durable, qui engendre un gaspillage énorme.

Le règlement actuel interdit l’enlèvement des nageoires de requin à bord des navires mais des permis spéciaux autorisant la transformation à bord peuvent être délivrés à titre dérogatoire.
Par ailleurs il autorise le débarquement des nageoires et des carcasses dans des ports différents, à des moments différents, de sorte que les inspecteurs ne peuvent ni exclure avec certitude toute pratique de «finning».

La flotte européenne pêche le requin dans tous les océans du monde et cette pêche est beaucoup plus importante qu’on le pense généralement. Compte tenu de l’importante sous déclaration des captures de requins par certaines de ses flottes pélagiques, l’UE pourrait bienêtre la première entité mondiale de pêche de requins. il est impératif que ces pêcheries soient soumises à des règles qui empêchent réellement le «finning».

La consultation vous donne 3 options, avec  pour option 3: Imposer que les nageoires restent naturellement attachées à la carcasse. Les contre arguments pour cette option sont commerciaux, et visent à poursuivre la possibilité de “finning” pour les navires européens.

Il s’agit d’une consultation publique, vous pouvez tous voter, simplement par mail.

Télécharger le texte : consultation_document_fr en PDF

Page de la consultation: http://ec.europa.eu/fisheries/partners/consultations/shark_finning_ban/index_en.htm

ci dessous une vidéo des Shark Angels si vous avez besoin d’être convaincu.

Backups


Je viens d’avoir une panne de disque dur. 1TO qui ne répondent plus, c’est toujours inquiétant.

… heureusement il y a les sauvegardes.

Au fait, vous faites des sauvegardes régulières de toutes vos données ?

Tags: Computers